He identificado las diferentes preparaciones típicas de la papa en al cocina chilota. En cada una de estas preparaciones realice observaciones clasificadas en:
Color
Textura
Sabor
Preparación
Textura
Sabor
Preparación
La selección de los críterios de esta clasificación se basan en aquellos paramentor que nos permiten identificar las características de la comida.
1 comentario:
También, el soporte de este trabajo está relacionado con el almud como referente, ya que esta es una medida usada desde la época colonial para vender.
mariajose
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